Recette bébé 6 mois : 10 purées et premiers repas faciles

À 6 mois, les meilleures recettes pour bébé sont aussi les plus simples : un légume cuit à la vapeur ou à l'eau, sans sel, mixé bien lisse avec un peu d'eau de cuisson et une petite cuillère d'huile (colza, noix ou olive). On y ajoute, une fois par jour, 1 à 2 cuillères à café de viande, de poisson ou un quart d'œuf dur, et une compote de fruits sans sucre ajouté. Voici dix recettes simples, prêtes en vingt minutes, et les règles qui comptent vraiment pour que les premiers repas se passent bien.

Repas bébé 6 mois : ce qu'il faut savoir avant de cuisiner

La diversification commence entre 4 et 6 mois, jamais avant 4 mois révolus. À 6 mois, elle est donc soit tout juste lancée, soit en train de s'élargir. Le guide de Santé publique France Pas à pas, votre enfant mange comme un grand fixe quelques principes simples :

• Pas d'ordre imposé entre les aliments : légumes, fruits, féculents, viande, poisson, œuf, légumes secs peuvent arriver dans l'ordre qui vous arrange.
• Un nouvel aliment à la fois, d'abord seul ; une fois qu'il est accepté, on peut le mélanger avec d'autres.
• Pas de sel ni de sucre ajoutés : le sel est à éviter jusqu'à 3 ans. Les herbes et aromates, eux, sont les bienvenus pour donner du goût.
• Une matière grasse crue dans chaque purée maison : huile de colza, de noix ou d'olive en alternance, parfois une noisette de beurre.
• Les allergènes ne se retardent plus : œuf, poisson, gluten, arachide et fruits à coque (en poudre, jamais entiers) peuvent être proposés dès le début. En cas d'allergie dans la famille, demandez d'abord l'avis de votre médecin.

Côté quantités, le guide ne donne pas de grammes pour les légumes : on commence par une ou quelques cuillères à café, puis on suit l'appétit de bébé. Pour la viande, le poisson et l'œuf, la Société française de pédiatrie retient un repère de 10 g par jour avant 1 an, soit environ 2 cuillères à café de viande mixée ou un quart d'œuf dur, à un seul repas par jour. Le poisson se propose deux fois par semaine, un poisson maigre et un poisson gras.

Les 10 recettes de purées pour bébé de 6 mois

Pour toutes les recettes : lavez et épluchez les légumes, coupez-les en morceaux, faites-les cuire à la vapeur ou dans de l'eau non salée jusqu'à ce qu'ils s'écrasent à la fourchette, puis mixez en ajoutant un peu d'eau de cuisson jusqu'à la texture voulue. L'huile s'ajoute après la cuisson, au moment de servir. Les quantités ci-dessous donnent deux à trois portions de départ.

1. Purée de carottes, la première de toutes

Ingrédients : 2 carottes, 1 cuillère à café d'huile de colza.
Préparation : cuire les carottes en rondelles 15 à 20 minutes à la vapeur, mixer très finement avec 2 à 3 cuillères à soupe d'eau de cuisson, ajouter l'huile.
Pourquoi elle marche : son goût légèrement sucré plaît à presque tous les bébés. C'est une bonne purée « refuge » à laquelle revenir quand bébé boude un nouveau légume.

2. Courgette et pomme de terre

Ingrédients : 1 petite courgette, 1 pomme de terre moyenne, 1 cuillère à café d'huile d'olive.
Préparation : cuire la pomme de terre en cubes 10 minutes, ajouter la courgette en rondelles et poursuivre 10 minutes. Mixer avec un peu d'eau de cuisson, ajouter l'huile.
Pourquoi elle marche : la pomme de terre donne de l'onctuosité et adoucit les légumes au goût plus marqué.

3. Patate douce à l'huile de colza

Ingrédients : 1 petite patate douce, 1 cuillère à café d'huile de colza.
Préparation : cuire en cubes 15 minutes à la vapeur, mixer avec un peu d'eau, ajouter l'huile.
Pourquoi elle marche : naturellement douce et très lisse, elle se congèle parfaitement en portions.

4. Potiron ou butternut

Ingrédients : 250 g de potiron ou de courge butternut épluchés, 1 cuillère à café d'huile de noix.
Préparation : cuire en cubes 15 minutes, bien égoutter (la courge rend beaucoup d'eau), mixer, ajouter l'huile.
Pourquoi elle marche : c'est le légume de saison de l'automne et de l'hiver, et l'huile de noix lui va très bien.

5. Brocoli et pomme de terre

Ingrédients : 4 bouquets de brocoli, 1 pomme de terre, 1 cuillère à café d'huile de colza.
Préparation : cuire la pomme de terre 10 minutes, ajouter le brocoli et cuire encore 8 à 10 minutes. Mixer finement avec un peu d'eau de cuisson, ajouter l'huile.
Pourquoi elle marche : elle fait découvrir un goût plus prononcé, en douceur. Si bébé grimace, c'est normal : un nouveau goût demande souvent d'être proposé de nombreuses fois avant d'être accepté.

6. Carotte et poulet

Ingrédients : 2 carottes, 1 petit morceau de blanc de poulet (pour obtenir 2 cuillères à café une fois mixé), 1 cuillère à café d'huile de colza.
Préparation : cuire le poulet à cœur à la vapeur avec les carottes, environ 15 minutes. Mixer le poulet très finement à part, puis en mélanger 1 à 2 cuillères à café avec la purée de carottes. Ajouter l'huile.
Pourquoi elle marche : c'est souvent la première purée « complète ». Le reste du poulet cuit se congèle en petites portions mixées.

7. Courgette et cabillaud

Ingrédients : 1 courgette, 1 petit morceau de cabillaud sans arêtes, 1 cuillère à café d'huile d'olive.
Préparation : cuire la courgette 10 minutes à la vapeur, ajouter le poisson les 6 à 8 dernières minutes, jusqu'à ce qu'il soit bien cuit et se détache en lamelles. Vérifier qu'il ne reste aucune arête, mixer, garder 1 à 2 cuillères à café de poisson par portion, ajouter l'huile.
Pourquoi elle marche : le poisson blanc est doux et se mixe très bien. Pour le poisson gras de la semaine, remplacez le cabillaud par du saumon.

8. Lentilles corail et carotte

Ingrédients : 1 cuillère à soupe de lentilles corail rincées, 2 carottes, 1 cuillère à café d'huile de colza.
Préparation : cuire les lentilles et les carottes ensemble dans de l'eau non salée 15 à 20 minutes, jusqu'à ce que les lentilles se défassent. Mixer très finement, ajouter l'huile.
Pourquoi elle marche : le guide de Santé publique France encourage l'introduction précoce des légumes secs. Les lentilles corail, sans peau, cuisent vite et se mixent sans grumeaux.

9. Haricots verts et œuf dur

Ingrédients : une poignée de haricots verts (frais ou surgelés, sans sel), 1 œuf, 1 cuillère à café d'huile de colza.
Préparation : cuire les haricots verts 15 minutes et mixer très finement. Cuire l'œuf 10 minutes pour qu'il soit dur, l'écraser finement et en mélanger un quart (blanc et jaune) à la purée. Ajouter l'huile.
Pourquoi elle marche : c'est une façon simple de proposer l'œuf tôt, comme le recommandent les repères actuels. L'œuf doit toujours être bien cuit, jamais cru ni mollet.

10. Compote pomme-poire, sans sucre ajouté

Ingrédients : 1 pomme, 1 poire bien mûre.
Préparation : éplucher, couper en morceaux, cuire 10 minutes avec un fond d'eau, mixer. Une fois bébé habitué, vous pouvez y mélanger une demi-cuillère à café de poudre d'amande ou de noisette non salée, l'une des façons proposées par Santé publique France pour introduire les fruits à coque.
Pourquoi elle marche : elle sert de dessert ou de goûter. La banane bien mûre écrasée à la fourchette, crue, est une autre option prête en une minute.

Une journée de repas type à 6 mois

Chaque bébé avance à son rythme, mais voici à quoi ressemble souvent une journée vers 6 mois, une fois les premières cuillères bien acceptées :

Vers 8 mois, d'après le guide de Santé publique France, la journée compte en général quatre repas dont deux repas diversifiés et deux tétées ou biberons. Rien ne presse : si bébé ne prend que trois cuillères à midi, c'est déjà une découverte réussie. Il ne faut jamais forcer à finir l'assiette ; c'est lui qui sait quand il a assez mangé, et un repas boudé n'est jamais un drame.

Pour l'eau, l'eau du robinet convient, proposée au verre ou à la tasse dès 6 mois. Les jus de fruits et les sodas sont à éviter.

Quelle texture pour un bébé de 6 mois ?

Au tout début, les purées et compotes sont bien lisses, données à la cuillère. Le guide de Santé publique France conseille ensuite d'avancer progressivement, en n'introduisant qu'une nouvelle texture par repas :

• Dès 6 à 8 mois : purées granuleuses, petites pâtes, semoule, riz bien cuit, petits morceaux de volaille, de viande tendre ou de poisson très cuit, œuf dur haché.
• À partir de 8 mois : morceaux très mous qui s'écrasent sous la langue, comme la banane.
• À partir de 10 mois : morceaux à croquer.

La Société française de pédiatrie insiste pour ne pas retarder les morceaux au-delà de 10 mois : un enfant resté longtemps aux purées très lisses les accepte souvent plus difficilement ensuite. Les signes qu'il est prêt à passer à plus épais : il avale bien les purées épaisses, tient sa tête et son dos droits, mâchonne et cherche à se servir seul.

Préparer à l'avance : conservation et congélation des purées

Cuisiner tous les jours n'est pas obligatoire. Santé publique France donne des repères clairs :

• Au réfrigérateur : une purée maison se garde jusqu'à 24 heures, de préférence dans un contenant en verre fermé.
• Au congélateur : jusqu'à 2 mois. L'astuce des bacs à glaçons est la plus pratique : chaque cube fait une petite portion, et on en sort deux ou trois selon l'appétit.
• Petits pots du commerce : ils dépannent très bien. Respectez la date indiquée et ne réchauffez pas dans la barquette en plastique : transvasez dans une assiette ou une casserole.

Réchauffez juste ce qu'il faut, mélangez bien pour éviter les points chauds, et goûtez la température avant de servir. Ce que bébé n'a pas mangé dans l'assiette ne se garde pas pour le repas suivant.

Et la DME, la diversification menée par l'enfant ?

Certains parents préfèrent proposer d'emblée des morceaux que bébé attrape lui-même : c'est la diversification menée par l'enfant. Le guide de Santé publique France la présente comme possible à partir d'environ 6 mois, toujours sous la surveillance d'un adulte, avec des morceaux très tendres et de bonne taille pour sa main. Les deux approches se combinent très bien : une purée à la cuillère et un bâtonnet de carotte très cuite à explorer avec les doigts. En cas de doute sur la mastication ou la déglutition de votre enfant, parlez-en à votre médecin.

Recettes bébé 6 mois : les erreurs fréquentes

Dans les familles comme en crèche, ce sont toujours les mêmes petites erreurs qui compliquent les débuts :

• Saler « un tout petit peu » pour donner du goût : les herbes (persil, ciboulette, basilic) font très bien l'affaire.
• Oublier la matière grasse : les purées maison n'en contiennent pas naturellement, et bébé en a besoin pour grandir.
• Mettre trop de viande ou de poisson : 1 à 2 cuillères à café par jour suffisent avant 1 an.
• Conclure trop vite qu'il « n'aime pas » : un aliment refusé se repropose, sans insister, d'autres jours. Il faut souvent de nombreuses présentations avant qu'un goût soit accepté.
• Remplacer le lait par les repas : même s'il mange bien, le lait reste indispensable toute la première année.

Si votre enfant refuse la cuillère avec insistance, ou si les repas deviennent une bataille, notre page « Mon enfant ne mange pas » aide à faire la part des choses, et notre article sur les repas à la crèche explique comment l'équipe prend le relais quand bébé est accueilli en collectivité.

Questions fréquentes

Sources : Santé publique France, Le petit guide de la diversification alimentaire — Pas à pas, votre enfant mange comme un grand ; A. Bocquet et coll., au nom du Comité de nutrition de la Société française de pédiatrie, « Les nouvelles recommandations du PNNS sur la diversification alimentaire », Perfectionnement en Pédiatrie, 2022 ; Haut Conseil de la santé publique, avis du 30 juin 2020 sur les repères alimentaires des enfants de 0 à 36 mois. Documents consultés le 2 novembre 2026. Ces repères ne remplacent pas l'avis de votre médecin ou de la PMI, notamment en cas d'allergie connue dans la famille.

Pour aller plus loin

Ces dix recettes couvrent les premières semaines ; la suite, ce sont les morceaux, les nouveaux aliments et les repas de famille. Notre guide La diversification alimentaire pas à pas vous accompagne jusque-là, et notre rubrique Chers Parents rassemble en accès libre tout ce qui concerne le quotidien des tout-petits. Le kit gratuit ci-dessous, lui, réunit les situations les plus fréquentes de la première année.